Lezzet Adasi

Bayramda tatli yapilir bizimde tatlilarimizi deneyin, bunun icin Kategoriler arasinda tatlilari secin.
Bayraminizi kutluyoruz

Lezzet Adasi ekibi

Malzemeler:

500 gram taze asma yapragı
Bir bucuk su bardagı kuru ic bakla
2 adet sogan
Yarım su bardagı ince bulgur ve asurelik bugday karısımı
1 corba kasıgı domates salcası
1 tatlı kasıgı biber salcası
7-8 dal taze reyhan
1 adet büyük boy domates
Yarım demet ince kıyılmıs dereotu
Tuz

Üzeri icin:
1 adet sogan
1 çorba kaşıgı salca
2 corba kasıgı tereyagı
1 corba kasıgı sıvıyag
Yarım su bardagı su

İc baklayı derin bir kaseye alın ve icine dogranmıs sogan, yıkanmıs ince bulgur ve asurelik bugday karısımı, salca, ince kıyılmıs taze reyhan, kücük kesilmis domates ve dereotunu katıp iyice karıstırın. Sıcak suda haslanmıs asma yapraginın icine 1 corba kasıgı ic harctan koyup uzun sekilde sarin. Taze asma yapragı ve ic harc bitene kadar isleme devam edin. Tencerenin dibine sarmaları dizin ve üzerine ince kıyılmıs sogan ile salcayı, tereyagı ve sıvıyagi üzerine dökün. Simdi üstlerine cıkacak kadar sıcak su ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateste pisirmeye devam edin. Kısık ateste 2 saat daha pisirdikten sonra sıcak servis yapın.

AFIYET OLSUN

Malzemeler:

2 yumurta

5- 6 dal maydanoz

1 kibrit kutusu kadar peynir

Yarım kibrit kutusu kadar yag

Yapilisi:

Maydanozu yikadiktan sonra yapraklarini kesip yumurta ile cirpin. Simdi yagi tavada eritin ve maydanozlu yumurtayi döküp tavayi saga sola egin. Kızarınca Omleti cevirin diger tarafida kizarmasi icin. Omletin üzerine rendelenmis peyniri koyup diger yarısı üzerine kapattiktan sonra servise suna bilirsinz.

Önerilerimiz:

Bu omleti kasarli, mantarli veya sucuklu da yapa bilirsiniz.

AFIYET OLSUN

Malzemeler:

6 adet ayva

4 su bardagı seker

Yarım cay kasıgı kırmızı gıda boyası

Bir kücük fiske tuz

İci icin malzemeler:

1 adet ayva

1 corba kasıgı hindistan cevizi

1 cay bardagı ceviz

1 corba kasıgı seker

1 cay kasıgı tarcın

Yapılısı:

Öncelikle Ayvaları yıka ve kabuklarini soyduktan sonra ikiye bölüp cekirdegin oldugu yeri oyun. Ayvalar kararmaması icin limonlu su dolu kabın icine atin. Diger Ayvalara da aynı islemi uygulayin.

Bir tencereye ayvaları dizip bir tutam ayva kabugu ve cekirdeklerinden icine atin. 1 su bardagı soguk suyun icinde gıda boyasını inceltin. Simdi ayvaların üzerine tüm sekeri göbekleri öncelikli olmak üzere bosaltin.

Gıda boyalı suyu tencereye bosaltin. Ayvaların yarısını gecinceye kadar su ilave edip ocakta yavas yavas ayvalar yumusayıncaya kadar pisirin. Bu arada ic malzemesini hazırlayin: ayvayı rendeli ve diger malzemeleride karıstırin. Ocakta kısık ateste ayva suyunu salıp cekinceye kadar pisirin. Ocaktan soguması icin alin. Ayvalar kıvamına geldikten sonra göbekleri yukarıya gelecek sekilde dizin. Serbetin icinden kabukları ve cekirdeklerini alin. Ayvalari dizili tepsinin icine dökün (tepsinin kenarları yüksek olsun) ve ic malzemelerini ayvaların cukur yerlerine paylastırin. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Önerilerimiz:

• Kaymak koyun tatlinin üzerine daha güzel oluyor.

AFIYET OLSUN

Malzemeler:

300 gr tavuk gögsü

4 biber

2 domates

150 gr mantar

1 corbalik. salca

sıvıyag

tuz, kekik, karabiber, pul biber

lavas ekmegi

Yapilisi:

Öncelikle tavuklar ince ince dogranarak tavaya alınır.Daha sonra üzerine dogranmıs biber ve mantarlar eklenerek bir süre pisirilir. Daha sonra domates salcası da eklenerek kavrulur. Tuzu ve baharatları agiz tadiniza göre katin.

Önerilerimiz:

• Istediginiz yesillikleri lavas ekmegin üzerine koyabilirsinz.

AFIYET OLSUN

Hamur icin malzemeler:

2 yumurta

1 cay bardagı sıvı yag

1 su bardagı süt

1 corba kasıgı sirke

1 fiske tuz

4 su bardagı elenmis baklavalık un

250gr nisasta; acmak icin

200gr iri övülmüs ceviz veya fındık

1,5 paket tereyagı (teyzem 1 paket kullanmış)

1 yumurtanın akı

serbet ici malzemeler:

5 su bardagı toz seker

4 su bardagı su

1 tatlı kasıgı limon suyu

Yapilisi:

Ici hazirlamani icin cevizi yumurta akı ile karıstırın.

Öncelikle bir kaba unu koyup unun ortasını havuz gibi acıp yumurta, süt, sıvı yag, sirke ve tuzu ekleyin. hepsini karıştırıp özlü bir hamur yogurun. Simdi hamurdan ceviz büyüklügünde 20 parca koparıp yuvarlaklar yapıp üzerlerine nemli bir bez örterek yuvarlaklari yarım saat dinlendirin. Yuvarliklari nisasta serpilmis acacaginiz yere koyun ve üzerlerine tekrar nisasta serpin. Her birini servis tabagı büyüklügünde acın. Actıklarınızın üzerine nisasta serpin. 10 yufkayı üst üste koyup hep birlikte mümkün oldugunca büyüterek ve devamlı alt üst ederek acın. (alt üst etmezseniz alttaki yufkalar küçük kalır). Bu actıgınız onlu gruptan su bardagı ile actiginiz hamur yuvarlaklari kesin. Bu yuvarlakların bir kenarına cevizli icten koyun. Diger kenarını hafifce bastırarak üzerine kapatın. Geride kalan 10 yuvarlaklari aynı sekilde acıp hazırlayarak hepsini hafif yaglanmıs tepsiye dizin.

Tereyaginı eritip 1 dakika kaynatın. kaynar haldeki yagı kasık yardımıyla tatlıların üzerine gezdirin. (yagın tortusunu kesinlikle kullanmayın). 170°C de isinmis fırında altları ve üstleri kızarana kadar pisirin.

Bu arada serbet icin sekeri ve suyu kaynatın. ocaktan indirmeden hemen önce limon suyunu ekleyip ılınmasını saglayın. Firından cıkardıgınız tatlılar ılınınca yine ılık haldeki serbeti üzerlerine gezdirin. tatlılar serbeti cekene kadar tepsinin üzeri kapalı halde bekletin. Ve servise sunun.

AFIYET OLSUN

Malzemeler:

2 su bardagı ince bulgur

1 orta boy sogan

1 yemek kasıgı salca

1 cay kasıgı kimyon

1,5 su bardagı irmik

1,5 tatlı kasıgı tuz

2,5 su bardagı sicak su (irmigi ve bulguru islatmak icin)

Ici icin malzemeler:

1/2 kilo kıyma

1 yemek kasigi margarin

4 orta boy sogan

3 dis ezilmis sarmisak

1 cay kasıgı toz kırmızı biber veya pul biber

1 tatlı kasıgı karabiber

1 tatli kasigi tuz

1 cay kasıgı kimyon

maydanoz

Yapilisi:

Öncelikle Bulguru 1,5 su bardagi su ile islatip bir saate yakin bekletin. Ayri bir kaba irmigi ve 1 su bardagindan biraz daha az, sicak suyu da ekleyip bekletin. Bu arada icli köftenin icini hazirlaya bilirsiniz. Bunun icin kiyma suyunu cekene kadar kavurun. Suyunu cektikten sonra biraz margarin, ezilmis sarmisagi ve sogani ekleyip, sogan pisene kadar kavurun. Daha sonra kirmizi biber, karabiber, tuz kimyon ve maydanozu ekleyip biraz karistirdiktan sonra kenara koyup sogutun.

Icili köftenin dis tarafini yapmak icin bulguru yeniden karistirin ve salca, sogan, kimyon ve tuzu ilave edip karistirin. Daha sonra islatilmis irmigi alip bulgur karisimina ekleyip malzemeler özlesinceye kadar yogurun.

Köfteyi doldurmak icin bulgur karisimindan cevizden biraz daha büyük parca alip yuvarlak haline getirin. Simdi parmaginizla büyük bir oyuk acin ve icini kiyma ile doldurup kapatin ve uzunca bir forma getirin. Yanik ateste kaynayan suyun icine bir tatli kasigi kadar tuz döküp icli köfteleri icine atip (ben 6-8 arasi köfte kaynattim bir tencerede), 10 dakika kadar kaynatip süzerek cikartin.

Icli köfteler bitiginde yagi ateste kizdirdiktan sonra salcayi ilve edip biraz salcayi yagin icinde yakip salcali yagi icli köftelerin üzerine dökün. Servis edebilirsiniz.

Önerilerimiz:

• Icini fazla koyun bir yemek kasigi kadar.

• Disini cok kalin yapmayin.

AFIYET OLSUN

Hamuru icin malzemeler:

150g margarin

3 yumurta

3 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

biraz süt

3 yemek kasigi icmek icin kakao

Serbeti icin malzemeler:

3 su bardagi seker

3 su bardagi su

4 yemek kasigi limon suyu

Yapilisi:

Öncelikle Serbeti hazirlayin. Bunun icin serbet malzemelerini karistirip kaynatin.

Margarini ve yumurtalari bir kapda karistirip un ve kabartma tozunu ilave edip hamuru yogurun. Hamur cok kuru ise biraz süt ilave edebilirsiniz. Hamuru ikiye bölüp bir parcasina kakao döküp malzemeler özlesene kadar yogurup 5 dakika bekletin. Kakaolu hamuru acip beyaz hamuruda sucuk haline getirip kakaolu hamurun üzerine koyun. Kakaolu hamuru beyaz hamuru kapliycak kadar sarin ve kalin tanelere kesip formunu verin. 200°C de isinmis firinda kizarana kadar kizartin (30 dakika kadar).

ÖNERILERIMIZ:

• Degisik form verebilirsiniz tatlilara.

AFIYET OLSUN

Hamur icin malzemeler:

3 su bardagi un

1,5 yemek kasigi icmek icin kakao (veya biraz kakao)

4,5 yemek kasigi kücültülmüs badem

1 paket kabartma tozu

1 su bardagi sivi yag

yarim su bardagi bira (her türlü olabilir)

Serbeti icin malzemler:

2 su bardagi su

2 su bardagi seker

Yapilisi:

Ilk yapmaniz gereken sey, serbeti hazirlamak. Bunun icin su ve sekeri iyice kaynatip kenara koyun.

Hamuru yapmak icin un, kakao, badem taneleri ve kabartma tozunu karistirip sivi yagi ve birayi hamura katip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene kadar yogurun.

Hamurdan kabuklu ceviz büyüklügünde parcalar alip yuvarlak sekile sokup biraz üzerine bastirin ve tepiye düzüp 170°C isinmis firinda 30 dakika gibi pisirin. Firindan cikardiktan sonra 2 yemek kasigi kadar bütün tatli tanelerin üzerine koyun. Cekmesini bekleyin ve ayni islemi geri kalan serbet ile yapin. Serbeti cekmesini 20 dakika gibi bekletin ve üzerine istege göre hindistan cevizi döküp servise sunun.

Önerilerimiz:

• Serbet yetmiyorsa eger biraz daha kaynatip üzerine azar azar dökün.

• Badem yerine hamura kücültülmüs findik veya ceviz taneleri kata bilirsiniz.

• Hindistan cevizi yerine ögütülmüs antep fistigi döke bilirsiniz.

AFIYET OLSUN

(8 kisilik)
Malzemeler:
300 g margarin
200 g seker
2 paket vanilya sekeri
2 fiske tuz
6 yumurta
200 g un
200 g nisasta
2 cay kasigi kabartma tozu
400 g rendelenmis kabak (herhangi bir kabak olabilir)

Yapilisi:
Margarin, Seker, vanilya sekeri, tuz ve yumurtalari bir kaba koyup mixer ile karistirin. Sonra unu, nisastayi, kabartma tozunu ve kabagi ekleyip tekrar pürüzsüz hamur haline gelene kadar karistirin.
Waffel makinesini isitip tereyag ile yaglayin. Hamuru bir kepce yardimi ile icine döküp makinenin icinde pisirin ve servis edin.

Önerilerimiz:

• Kabakli Waffellari cikolata, recel veya pudra sekeri ile servis edebilirsiniz.   

AFIYET OLSUN